Что такое авторские букеты, какие зарплаты у флористов и, наконец, как открыть собственный цветочный бизнес? Корреспондент телеканала «Санкт-Петербург» Милена Иконникова изучила все тонкости профессии флориста изнутри.
В этом ей помогла Малика. Флористикой она занимается уже полтора года. Путь к мечте начался с работы по найму, а спустя 2 месяца Малика открыла свою цветочную студию с букетами в авторском стиле. Это не привычные всем красные розы, а редкие цветы – леукадендрон, симфорикарпус, георгины, собранные в определенной цветовой гамме и зачастую в неожиданной композиции.
«В нашей студии мы не любим цветы сами по себе. Мы любим их как материал для создания предметов искусства. Как правило, мои клиенты — это сами деятели искусств: архитекторы, дизайнеры люди, которым это близко, интересно, которые воспринимают цветы так же, как и я», – рассказала основатель цветочной студии Малика Азамбаева.
В среднем по рынку курсы флористики в Петербурге стоят от 25 тысяч рублей. Их продолжительность составляет две недели. За онлайн-обучение цена ниже – от 10 тысяч рублей. При этом расходники приобретаются за свой счет.
Возможно ли стать флористом, не проходя обучение? В Петербурге не так много мест, которые готовы взять кандидата без минимальных знаний. В 90 процентах студий на такое резюме даже не обратят внимание. А даже если улыбнется удача и работодатель пригласит на собеседование, то в начале карьеры все же лучше устроиться помощником флориста. Это позволит довольно быстро и с минимальным опытом начать свое дело. Главное – чтобы были клиенты.
На первоначальном этапе для создания собственной цветочной студии достаточно 100 тысяч рублей. На эти деньги можно купить небольшой холодильник, например, однокамерный. В смету также необходимо включить секаторы, ножницы, и, конечно же, первую закупку цветов. Часть от стартового капитала уйдет на продвижение и аренду студии. Однако бывает, что люди начинают свое дело и вовсе не имея помещения – на дому.
Еще один полезный совет: чтобы сэкономить на закупке цветов, следует покупать их под конкретный заказ. Однако для покупки по оптовой цене необходимо приобрести минимум по 10 стеблей. Остатки придется использовать в других букетах, чтобы цветы не завяли. Впрочем, если заказать слишком мало – можно тоже прогадать.
«В ночь с 8 на 9 марта мне пришел заказ от постоянного клиента на букет за 20 тысяч рублей на следующий день. Пришлось утром 9 марта срочно искать цветы, много ездить по городу, подключать связи», – поделилась Малика Азамбаева, основатель цветочной студии.
Средний заработок флориста в Петербурге за месяц составляет 40 тысяч рублей. Как правило, это оклад плюс процент с продаж. Из бонусов — можно забирать себе списанные цветы. И, кстати, конкуренция среди соискателей — всего одно резюме на место.
Подробнее смотрите в программе «Вектор успеха».
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
