Среди новых точек 164 заведения общественного питания.
В 2019 году в Петербурге открылось около 500 заведений формата street retail. Об этом свидетельствуют данные исследования, проведенного компанией Knight Frank Spb. Среди новых точек 164 заведения общественного питания.
Отмечается, что в первом полугодии 2019 года рестораторы проявляли повышенный интерес к национальной кухне, поэтому в Петербурге стало больше мест, где можно попробовать блюда, например, итальянской или грузинской кухни.
В сообщении аналитиков отмечается, что одним из главных событий первого полугодия стало противостояние между жителями улицы Рубинштейна и владельцами баров и ресторанов. Во многих заведениях были проведены проверки, результатом которых часто были решения о закрытии.
Со стороны собственников и арендаторов стали поступать предложения о пересмотре действующих санитарных правил, распространяющихся на встроенные помещения, расположенные в жилых домах.
Некоторые сетевые игроки рынка общепита после ситуации с улицей Рубинштейна приняли решение не открывать новые заведения в жилых домах.
Однако ситуация принесла и положительные моменты. Так, в сегменте общественного питания начали развиваться другие центральные улицы Петербурга, кроме того, в городе набирает популярность концепция фуд-холлов, подразумевающих концентрацию в одном месте разнообразных несетевых заведений. Обычно для организации таких пространств используют площадки, удаленные от жилых домов.
Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».
Читайте нас в Telegram.
