Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
Как сообщает Life.ru, специалист поясняет, что специфический запах обусловлен сернистыми компонентами. При нарезке или пережевывании чеснока его клетки разрушаются, что ведет к синтезу аллицина. Кулинарная обработка инактивирует фермент, участвующий в этом процессе, поэтому блюда с вареным или жареным чесноком пахнут слабее.
Соломатина отметила, что у части людей пара долек может почти полностью выветриться за 12 часов. А у других запах остается двое или трое суток и даже проявляется на коже, например, при потоотделении.
Длительность сохранения аромата, по мнению эксперта, зависит от метаболизма, порции и метода готовки. Также влияют свежесть и степень зрелости овоща.
Устойчивость запаха связана с тем, что после переваривания часть летучих веществ проникает в кровь и выводится через легкие и поры. Из-за этого только чистка зубов не решит проблему: источник не ограничивается ротовой полостью.
Диетолог советует сохранять привычную двигательную активность, чаще бывать на улице и пить воду. Из продуктов, способных ослабить аромат, эксперт упомянула молоко и зелень, но для результата потребуется большой пучок петрушки или смузи из нее. Также предложены зеленый чай, ягодные морсы и лимонная вода. При этом скорость устранения запаха остается личной чертой: одинаковый ужин у разных людей может давать о себе знать неодинаковое время.
Ранее канал «Санкт-Петербург» сообщал, что появление головной боли к вечеру не всегда означает, что сон придется отложить. Невролог, врач — эксперт лаборатории Екатерина Демьяновская пояснила: если ощущения резко не похожи на привычные или сопровождаются тревожными признаками, попытка просто уснуть может стоить драгоценного времени.