Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
Как сообщает Life.ru, в первую очередь организму необходим белок: сами антитела состоят из аминокислот. При этом важен баланс между животными и растительными источниками. Животный белок можно получать из нежирного мяса птицы, говядины, жирной рыбы — например, скумбрии и лосося, — а также яиц и кисломолочных продуктов. Такая пища содержит полный набор незаменимых аминокислот, которые организм не синтезирует самостоятельно.
Однако злоупотреблять мясом врач не советует: избыток животного белка нагружает почки и печень продуктами азотистого обмена и может провоцировать системное воспаление. Тяжёлая мясная еда требует больше энергии на переваривание. Поэтому животные продукты лучше сочетать с растительными источниками — чечевицей, нутом, машем, фасолью, киноа, гречкой, семенами конопли, а также тофу и темпе.
По словам гастроэнтеролога, клетчатка из растительной пищи питает полезную микрофлору кишечника, где сосредоточено до 70% иммунных клеток организма. Состояние микробиома напрямую влияет на силу иммунного ответа: полезные бактерии стимулируют выработку защитных иммуноглобулинов.
Второй важный элемент — цинк, который специалист назвала «диспетчером иммунитета». Он необходим для созревания Т-лимфоцитов и поддержания целостности слизистых оболочек. Больше всего цинка в устрицах, но среди доступных источников — тыквенные семечки, говяжья печень, красное мясо, крабы и твёрдые сыры. Имеет значение и усвояемость: из мяса и морепродуктов организм получает до 60% цинка, из бобовых, орехов и семян — лишь 15–30%. Тем, кто не ест мясо, врач советует сочетать зерновые с бобовыми или добавлять горсть тыквенных семечек в кашу либо салат.
Третий компонент — витамин D, названный «ключом зажигания» для врождённого иммунитета. Он участвует в регулировании воспалительной реакции. Основной пищевой источник — жирная северная рыба, также витамин присутствует в яичных желтках, печени трески и лесных грибах, например лисичках. Поскольку витамин D жирорастворимый, эти продукты стоит сочетать с источниками жиров: заправлять салат нерафинированным маслом, добавлять к рыбе авокадо.
Главное правило периода формирования иммунного ответа — умеренность. Переедание создаёт для организма такую же лишнюю нагрузку, как и недостаток калорий. Никакая еда не заменит саму вакцину, но грамотный рацион гарантирует, что прививка сработает максимально эффективно.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что в День худеющих, который отмечается 15 сентября, врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о состоянии, получившем название «кетогрипп». Cпециалист предупредила, что неправильное использование кето-диет может привести к серьёзным последствиям для организма.