Как правильно обрабатывать грибы перед приготовлением — советы Роспотребнадзора

Как сообщает Piter.tv, ссылаясь на пресс-службу Межрегионального управления Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти, обработка грибов начинается еще на этапе сбора. Перед готовкой их необходимо перебрать, удалить поврежденные, червивые экземпляры, а также тщательно очистить от земли, листьев и другого лесного мусора.

В ведомстве подчеркнули, что свежие грибы нельзя хранить длительное время — использовать их следует сразу после сбора или покупки. Употреблять грибы в сыром виде категорически запрещено: они должны проходить полноценную термическую обработку. При этом специалисты обращают внимание: высокая температура не делает ядовитые грибы безопасными. Если есть малейшие сомнения в качестве или виде находки, от употребления лучше отказаться. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет избежать отравлений и сохранить здоровье.

Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что отправляясь в лес за грибами, многие полагаются на приметы — мхи, муравейники, крону деревьев. Однако миколог и опытный грибник Дмитрий Тихомиров предупреждает: в условиях средней полосы эти ориентиры часто подводят. Гораздо надежнее — заранее подготовленные карты и навигация на смартфоне или отдельном устройстве, которые работают даже без сотовой связи.