Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
Как сообщает Life.ru, для зимнего хранения пригодны исключительно поздние сорта, сбор которых приходится на октябрь: Ред Делишес, Гренни Смит, Антоновка, Богатырь, Ренет Симиренко. Раннеспелые разновидности, напротив, сохраняют свежесть не более двух-трех недель. Отбирать плоды для закладки следует тщательно: только здоровые экземпляры с целой кожицей и неповрежденной плодоножкой. Упавшие на землю яблоки, даже внешне неповрежденные, для хранения не годятся. Мыть фрукты перед закладкой не стоит — лишняя влага провоцирует развитие грибка.
Идеальные условия хранения предполагают температуру в диапазоне от 0 до +2,5 градуса при влажности воздуха 85–95%. В условиях городской квартиры наиболее подходящим местом становится холодильник. Плоды рекомендуется слегка прикрывать, чтобы предотвратить потерю влаги, но упаковка не должна быть герметичной — яблокам требуется циркуляция воздуха.
Стоит учитывать, что яблоки выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание и порчу соседних овощей и фруктов. По этой причине их следует держать отдельно от других продуктов, в особенности от картофеля. При хранении в подвале или погребе ящики не следует устанавливать непосредственно на пол. На протяжении всего периода хранения необходимо регулярно перебирать закладку и удалять плоды с признаками порчи. Одно подгнившее яблоко способно заразить соседние, а пораженные экземпляры накапливают микотоксин патулин, представляющий опасность для здоровья. Регулярная выбраковка поврежденных плодов — ключевое условие для сохранности всего урожая, подчеркнули в Роскачестве.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что сегодня, 19 августа – Праздник Преображения Господня (Яблочный Спас). Петербуржцев поздравил губернатор Северной столицы Александр Беглов.