Фото: телеканал «Санкт-Петербург»
/ АО «ГАТР»
Как сообщает Life.ru, по словам специалиста, основные возбудители отравлений — бактерии (сальмонеллы, кишечная палочка, стафилококк) и вирусы (норовирусы, ротавирусы). В некоторых регионах опасность представляют паразитарные инфекции через плохо вымытые овощи или недостаточно обработанные продукты.
При выборе уличной точки врач советует обращать внимание не на популярность блюда, а на санитарные условия: чистоту рабочего места, наличие перчаток у продавца, скорость оборота продуктов и отсутствие насекомых. Насторожить должны грязные поверхности, открытые контейнеры и отсутствие холодильного оборудования.
Самое надёжное правило — употреблять еду сразу после приготовления. Высокая температура уничтожает большинство бактерий. Особую осторожность стоит проявлять с холодными закусками, салатами с майонезом, морепродуктами, блюдами с яйцами и молочными десертами.
В странах с неблагополучной санитарной обстановкой эксперт рекомендует использовать бутилированную воду не только для питья, но и для чистки зубов. Фрукты с неповреждённой кожурой — бананы, апельсины, манго — безопаснее, чем уже нарезанные.
В аптечке путешественника должны быть регидратационные средства, жаропонижающие и сорбенты, однако врач предупреждает: самолечение имеет ограничения. При высокой температуре, крови в стуле, обезвоживании, многократной рвоте или нарушении сознания необходимо срочно обратиться к врачу.
Неронов также отметил, что убедительных доказательств эффективности сорбентов для профилактики отравлений нет, а пробиотики не дают гарантированной защиты. Главные способы профилактики — внимательный выбор места, личная гигиена и безопасная чистая вода.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что при легком пищевом отравлении можно обойтись домашними средствами, однако важно не навредить себе неправильными действиями. Провизор Инна Щёкина перечислила препараты, которые стоит держать в аптечке, и объяснила, когда необходимо обращаться к врачу.