В Роскачестве назвали сроки хранения оливье и селедки под шубой

Как сообщает Life.ru, ссылаясь на пресс-службу ведомства, даже в холодильнике их можно держать не дольше 12–18 часов. Опасность создает влажная среда в салатах, которая способствует быстрому размножению микроорганизмов. 

«Категорически не следует оставлять заправленное блюдо на праздничном столе при комнатной температуре дольше 2–3 часов», — подчеркнули в Роскачестве.

Эксперты советуют готовить салаты небольшими порциями. Нарезанные ингредиенты и соус лучше хранить отдельно, смешивая их только перед подачей. При этом температура в холодильнике не должна превышать +4 градусов.

Кроме того, эксперты добавили, что при приготовлении важно соблюдать гигиену: использовать разные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, а также тщательно мыть овощи, зелень и руки. Это поможет избежать перекрестного бактериального загрязнения.

Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что специалисты Роскачества рассказали, как выбрать хорошую елку, чтобы избежать разочарований в преддверии новогодних праздников.