Ваш браузер не поддерживает элементы с видео.
МОРСКАЯ КАПУСТА
«В морской капусте достаточно много содержится калия, который тоже может придавать такой солоноватый вкус, натрий тоже там содержится и большое количество йода. Есть высушенные варианты: ее мелко шинкуют и можно как раз добавлять в качестве какой-то специи, добавки. Если использовать отварную, она будет менее насыщенного вкуса, но будет менее калорийна и можно использовать для салата, добавку к овощам», – отметила диетолог Екатерина Ященко.
ЛИМОННЫЙ СОК
Следующий способ обмануть вкусовые рецепторы – лимонный сок. Если заправить им салат, отсутствия соли вы практически не заметите, а вот помимо оригинального вкуса получите еще и дополнительный заряд витамина С.
«С учетом того, что это кислота, может повышаться кислотность в желудке, соответственно, людям с гастритом и при приеме натощак надо быть поосторожней. Если добавите 2-3 чайные ложки в салат, в этом вреда абсолютно нет», – добавила терапевт Анна Горбунова.
ЗЕЛЕНЬ
Улучшить вкус блюд без соли поможет и зелень – укроп, петрушка, зеленый лук. Все эти травы способствуют нормализации артериального давления, а также содержат целый набор витаминов.
«Там достаточно много опять же магния и калия. Мы ее используем больше как добавку для придания какого-то пряного вкуса. Здесь мы можем обратить внимание на такие варианты как рукола, базилик, укроп, кинза, которые обладают ярким вкусом. Важно включать их каждый день в свой рацион, чтобы получать фолаты и магний. Это прямо вот незаменимый источник», – поделилась диетолог Екатерина Ященко.
СЕЛЬДЕРЕЙ
В перечне продуктов, которые советуют эксперты, и сельдерей. Его можно мелко нарезать и добавлять в готовые блюда. За счет своей хрустящей текстуры он придаст землистый вкус и тонкий аромат.
«Сельдерей сам по себе имеет немножечко солоноватый привкус, что позволит вообще отказаться в блюде от потребления соли. То есть, вы можете в какой-то летний салат нарезать сельдерей свежим. Опять же, если мы кушаем это в разумных количествах», – объяснила терапевт Анна Горбунова.
ПРЯНОСТИ
Если к сельдерею как к заменителю соли вы еще не готовы, есть альтернатива. Паприка, карри и тмин – такие пряности не только вкусные добавки к еде, но еще и считаются природными антидепрессантами, которые улучшают настроение.
«Есть просто натуральные моно-приправы: черный перец, лавровый лист, чеснок, имбирь, паприка. Если мы добавляем какой-то набор любимых приправ к тому же салату на основе листовой зелени, пресности точно не будет», – сказала диетолог Екатерина Ященко.
Натрий – необходимый элемент для нормальной работы нервной и мышечной системы, а значит, полный отказ от соли недопустим. Однако снизив ее потребление, ваши вкусовые рецепторы раскроются и вы начнете получать больше удовольствия от пищи.