Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
Как сообщает Life.ru, эксперт развенчивает один из самых популярных мифов — так называемый «тест холодильником». Многие полагают, что при охлаждении настоящее оливковое масло обязательно мутнеет или густеет, тогда как подделка остается прозрачной. На самом деле, поясняет эксперт, степень помутнения зависит от множества факторов: сорта оливок, жирнокислотного состава, температуры и даже времени сбора урожая. Поэтому этот метод нельзя считать достоверным.
Не стоит полагаться и на цвет продукта. Натуральное масло может иметь оттенок от светло-золотистого до насыщенного зеленого — это определяется содержанием природных пигментов (хлорофиллов и каротиноидов), которые зависят от зрелости плодов и технологии производства. Сам по себе цвет не свидетельствует о качестве или категории масла.
По словам эксперта, гораздо более надежный ориентир — информация на упаковке. Честный изготовитель всегда укажет категорию (особенно важно наличие маркировки Extra Virgin), страну-производителя, дату сбора или розлива, а также срок годности и правила хранения. Для масел высшего качества отсутствие рафинирования и щадящая обработка являются обязательными условиями.
Косвенным признаком подделки может служить чрезмерно низкая цена: если продукт стоит заметно дешевле среднерыночного, велика вероятность, что он не соответствует заявленной категории. Полностью подтвердить подлинность оливкового масла можно только лабораторными методами — например, анализом жирнокислотного состава или содержания стеролов. Поэтому специалист рекомендует выбирать продукцию проверенных производителей, обращать внимание на полноту и качество маркировки, состояние упаковки и совершать покупки в местах с надежной репутацией, где риск приобретения фальсификата существенно ниже.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что действующие вещества электрических фумигаторов — синтетические пиретроиды — воздействуют на нервную систему насекомых, вызывая их гибель. Однако при длительном или неправильном использовании эти соединения могут влиять и на организм человека, особенно детей, аллергиков и домашних питомцев.