Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
Как сообщает Life.ru, по мнению эксперта, основная цель такого обмана — экономическая выгода. Разница в себестоимости между цельной крупой и ее дроблеными отходами может быть многократной, поэтому продажа товара низкого качества по цене премиального приносит сверхприбыль.
Среди наиболее уязвимых категорий специалист назвал рис. В упаковке с маркировкой дорогого сорта может оказаться много дробленых зерен или смесь пропаренного риса с обычным шлифованным. Есть и более опасная схема: белый рис выдают за бурый, обрабатывая его паром и давлением, а затем покрывая тонирующим составом. После промывки такой рис быстро светлеет.
Гречку фальсифицируют, разбавляя цельные ядра (ядрицу) дробленым проделом или добавляя шелуху, сорные примеси. Просроченную крупу со следами вредителей могут прогревать, чтобы уничтожить насекомых и скрыть затхлый запах, после чего расфасовывать как свежую.
Манка из твердых сортов пшеницы считается более полезной, чем из мягких, однако производитель может подменить сырье, меняя пищевую ценность и текстуру каши. То же касается кускуса и булгура: вместо твердой пшеницы используют дешевую мягкую, из-за чего крупа хуже держит форму и быстрее разваривается.
В некоторых случаях в крупу подмешивают мелкий гравий, песок или минеральную пыль — это не только обманывает покупателя по весу, но и может быть опасно для здоровья при попадании в пищу.
Эксперт советует покупателям обращать внимание на внешний вид крупы, состав на этикетке и репутацию производителя. Именно внимательность остается главным способом не принести домой подделку вместо нормального продукта.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что в жаркую погоду пластиковая бутылка с водой в автомобиле может стать источником бактерий и микропластика. Употребление такой воды способно привести к кишечным расстройствам, предупредила технолог, кандидат наук Нелли Львович.