Сибирские ученые впервые обнаружили в России белый трюфель

💠 Специалисты Иркутского государственного университета (ИГУ) провели комплексное изучение микробных сообществ, которые живут на поверхности и внутри трюфеля.

В пресс-службе рассказали: «Его основным симбионтом оказались дрожжеподобные грибы Geotrichum spp., играющие ключевую роль в формировании характерного аромата трюфелей».

На сегодняшний день учёные выращивают Tuber magnatum в лабораторных условиях с целью поиска микроорганизмов, необходимых для его роста и развития.

Исследователи надеются, что данные открытия помогут управлять культивацией грибов в искусственных условиях.

Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал о «Кровоточащем сердце»: россиянин нашел редкий гиднеллум Пека.