Фото: телеканал «Санкт-Петербург»
Красная икра, как и оливье, давно стала атрибутом празднования Нового года. Однако это дорогостоящий продукт. Кроме того, есть риск нарваться на подделку. Красная икра также содержит много соли, поэтому некоторым категориям россиян стоит отказаться от ее потребления, передает Life.
По словам врача, по количеству и ценности питательных веществ красную икру может заменить любая морская рыба. Например, сельдь и сайра богаты Омега-3. Скумбрия содержит ценные микроэлементы. Лучшим выбором станет печень трески, которая превосходит красную икру по количеству полезных веществ.
По вкусовым качествам традиционный новогодний продукт можно заменить щучьей икрой или икрой палтуса. Полезна икра сига — она богата цинком. А в икре минтая содержатся витамины А, В, С, D, Е, РР, жирные кислоты, железо, йод, магний, калий, кальций и цинк.