Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
Главная претензия экспертов – фальсификация молочного жира. В двух образцах он был полностью заменен на растительный (99% подделки), еще в нескольких жирность оказалась занижена в два и более раз.
В черный список попали как федеральные сети, так и местные производители. Среди них марки «365 дней» (полная замена молочного жира на растительный), «Сыроделово» (жирность ниже нормы на 10% – жира в составе нет) «Хуторок» (жирность занижена до 34-41%) «Красная цена» и «Моя цена» (выпускаются по техническим условиям с заниженной жирностью, но продаются под гостовским названием «Российский»).
Большинство некачественных сыров относятся к самой бюджетной категории – около 500–600 рублей за килограмм. Эксперты поясняют: чем меньше в сыре жира, тем меньше молока требуется для его производства, что позволяет недобросовестным заводам радикально снижать себестоимость.
В отношении ряда производителей Россельхознадзор уже провел проверки и назначил штрафы, однако среди них есть и признанные банкротами – привлечь их к ответственности невозможно.
Из 12 проверенных образцов только три прошли экспертизу без замечаний.