Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
Основное влияние на стоимость продовольствия окажут спрос, логистика и производственные издержки. Об этом Life.ru рассказал доцент Финансового университета при Правительстве РФ Пётр Щербаченко.
Весна традиционно делает овощи доступнее, пояснил Щербаченко. Цены на них будут постепенно падать. К концу апреля — началу мая огурцы могут подешеветь на 15%. Данные Росстата это подтверждают: за последние две недели с 17 марта огурцы уже потеряли в цене 10%.
К лету сезонные овощи и фрукты, по предварительным оценкам, станут дешевле на 25%.
Сейчас цены на яйца подогреты традиционным предпасхальным спросом — люди закупают их впрок. Дефицита нет: производство за первые месяцы 2026 года выросло на 2,7%. Во второй половине апреля — начале мая эксперт ожидает снижения цен на 5–7%.
При этом на стоимость продолжают влиять рост затрат производителей: дорожают корма, электроэнергия и логистика.
В марте началось снижение цен на мясо кур — за две недели с 17 марта они упали на 0,9%. Тенденция, по мнению эксперта, продолжится и в апреле, но может оказаться краткосрочной.
С началом нового квартала поставщики пересматривают контракты с торговыми сетями. Производители, у которых выросли затраты на корма, топливо и энергию, выставляют более высокие отпускные цены. Сети эти условия принимают.
Кандидат экономических наук, доцент Государственного университета управления Светлана Сазанова отметила, что в апреле возможно сезонное снижение цен на капусту, кабачки и морковь. А вот яйца, творог, масло и мясо, скорее всего, подорожают. Причины — окончание Великого поста, Пасха и начало «сезона шашлыков». Так, прогноз будет выглядеть следующим образом:
· снизятся на 0,1–0,2%: овощи, колбасы, сыры, молоко, обеды в ресторанах;
· вырастут: яйца (на 2–4%), мясо, сосиски и сардельки (на 1–2%), сахар и гречка (на 1–2%).
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, почему в Петербурге выросли цены на корюшку