Фото: телеканал «Санкт-Петербург» / АО «ГАТР»
Существует мнение, что ананас помогает похудеть. Миф связан с ферментом бромелайном, который действительно содержится в ананасе. Но он расщепляет белок, а не жир. Поэтому ананас хорош как дополнение к мясу — например, в шашлыке или на десерт после мясного блюда.
Больше всего бромелайна в жесткой сердцевине. Есть ее можно, она не токсична, но может вызвать жжение во рту — ферменту «все равно», что расщеплять, и слизистая для него тоже белок. Людям с заболеваниями ЖКТ стоит быть осторожнее с ананасом и особенно с концентрированным соком, передает Life.ru.