Фото: https://www.gov.spb.ru/press/governor/307454/
«Наш город, обладающий богатым историческим наследием, утверждает себя в статусе не только морской, культурной, но и кулинарной столицы России. Проведение масштабного и значимого мероприятия способствует укреплению его туристического потенциала, развитию одного из важнейших направлений экономики мегаполиса», – подчеркнул глава Северной столицы.
Он напомнил, что петербургская кухня возникла на стыке русских кулинарных обычаев и передового европейского опыта. Неоценимый вклад в сохранение и продолжение уникальных традиций в наши дни вносят историки, краеведы, представители профессионального сообщества.
В первый день турнира проходят соревнования юниорских команд. 12 ноября состоятся: основной конкурс среди профессиональных команд, награждение победителей, парад шеф-поваров и подписание Гастрономической Хартии Санкт‑Петербурга новыми участниками проекта. Вместе с петербуржцами за главную награду сразятся команды из Москвы, Ленинградской и Оренбургской областей, Пермского края, Костромской и Калининградской областей. Общее число участников всех мероприятий Кубка – более 400 человек. В рамках деловой программы пройдет пленарное заседание, на котором эксперты и специалисты отрасли обсудят тенденции развития ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства.
Проект «Петербургская кухня» реализуется с 2014 года. Его цель – продвижение города как признанного кулинарного центра страны и повышение его туристской привлекательности.