Врач назвал самые богатые на белок грибы

5 ноября  09:10 Общество

Фото: pixabay.com

Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов рассказал, какие грибы наиболее богаты на содержание белка.

Как передает РИА Новости, самыми богатыми на белок назвали грузди, белые грибы и подосиновики. Также он отметил сыроежки, маслята и лисички.

При этом врач отметил, что необходимо правильно готовить грибы, чтобы получить пользу от содержащегося в них белка. Тепловая обработка не разрушит его, а значит жареное или вареное грибное блюдо сохранит полезные свойства. А при сушке содержание белка можно даже увеличить за счет снижения концентрации воды.

Самым полезным способом приготовить грибы Сергей Вялов назвал засаливание. Это не только сохраняет и раскрывает полезные свойства продукта, но и помогает лучше усвоить продукт за счет полезных бактерий.

Проявлять осторожность при употреблении грибов следует тем, кто страдает кишечными заболеваниями или дисбактериозом.

Ранее телеканал «Санкт-Петербург» рассказал о выпадении первого снега в Северной столице.

#грибы