Ваш браузер не поддерживает элементы с видео.
Перед подачей на конвейер пшеницу дробят и сортируют. Затем из этого зерна на различных предприятиях города будут готовить хлеб, булочки и кондитерские изделия. По словам сотрудников, объемы проще представить не в тоннах, а в батонах — из местной муки их выпекают около миллиона в год.
Рецепт хорошей муки, говорят на производстве, сопоставим с качественным парфюмом. Зерновые культуры — пшеницу, полбу, рожь, гречиху и овес — привозят из разных регионов и тщательно отбирают. Чтобы мука удалась, выверяют нужные пропорции.
Мука и овсянка — продукты сезонные. Особенно востребованы они в период Великого поста и Масленицы.
К меняющимися условиям и росту спроса комбинат подготовлен. Свою историю предприятие ведет с 1983 года. С тех пор постоянно модернизируется, большую часть процесса на себя берут высокотехнологичные роботы.
Запасов пшеницы и овса хватает на всю Россию. В сутки мельница перерабатывает почти 500 тонн зерна. Каши и другие вкусные завтраки бесперебойно поставляют не только в магазины Петербурга, но и в Сибирь, и на Дальний Восток.
Репортаж подготовила корреспондент телеканала «Санкт-Петербург» Мария Гончарова.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»