Ваш браузер не поддерживает элементы с видео.
Поэтому гастрономическая география Петербурга постоянно расширяется. Меняются и способы поиска заведений, где можно отведать деликатесы. Раньше это были специальные приложения и туристические буклеты. Сейчас — рекомендации блогеров и тематические Telegram-каналы.
В Приморском парке Победы на Крестовском острове появился «Пикник на обочине». Киоски с разными блюдами – от бургеров и хот-догов до правильного питания – стоят прямо на Южной аллее Парка, и гости могут устроить настоящие пикники.
Этот гастрономический оазис появился в прошлом году. Тогда из-за пандемии, рестораны потеряли часть клиентов. Владельцам решили помочь и устроили в парке фестиваль уличной кухни. Он длился всего месяц, но формат оказался успешным.
Как объясняет ресторатор Сергей Фокин, у киосков есть своя специфика: «Это маленькое, замкнутое помещение и большой поток гостей. Поэтому все умные шефы делают спецблюда, которые очень быстро отдаются, но при этом характеризуют их философию в еде».
Такой способ подачи блюд становится популярным. Об этом говорит и численность участников фестиваля. В прошлом году это были 12 рестораторов, сейчас — в два раза больше.
В силу конкуренции можно ожидать, что подобных пространств в Петербурге проявится много. В перспективе — новые точки на туристической карте Петербурга.
Репортаж подготовил корреспондент телеканала «Санкт-Петербург» Максим Лебедев.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»