Ваш браузер не поддерживает элементы с видео.
Корреспондент телеканала «Санкт-Петербург» выяснил, как можно заработать на разумном потреблении.
Бизнес-идея заключается в следующем. Есть рестораны, у которых к концу дня остаются блюда — они пока свежие, но завтра продавать их уже нельзя. Есть приложение, которое агрегирует такие заведения, и предлагает продать остатки еды со скидкой до 80%. И есть потребитель со смартфоном, желанием поесть и хорошо сэкономить. Когда все составляющие сходятся — план работает.
«Мы работаем в 9 городах. И у нас где-то 470 партнеров — рестораны, кафе, столовые, гостиницы. Зарегистрированных пользователей более 30 тысяч», — рассказывает основатель сервиса по продаже еды из ресторанов, кафе и пекарен Рудольф Ан.
Идеей разумного потребления предприниматель заразился за границей, где жил долгое время. Правда, на родной почве бизнес-план пока не дает желаемых плодов.
«Прибыли пока нет. Мы только развиваемся. Мы как агрегатор работаем, соответственно, нам нужно большое количество партнеров. Зарабатываем на подписке — ресторан платит нам фиксированную стоимость. Она небольшая, буквально несколько чашек кофе в месяц. Заплатили эту сумму и могут продавать сколько захотят еды. Получается, даже если они сделают скидку 50%, если учесть, что у них наценка 100%, то они сработают минимум в ноль», — говорит Рудольф Ан.
На свое детище Рудольф потратил уже больше 10 миллионов рублей. Приложение, по его расчетам, начнет зарабатывать только на пятый год существования. Другой похожий стартап из Петербурга оказался менее терпеливым. Уже первый убыточный год заставил основателей закрыться. Одна из главных причин провала — не нашли баланс между благородной идеей и удобным сервисом.
Как рассказал бывший сооснователь сервиса по продаже еды из ресторанов Яков Березин, общались с агрегаторами доставки. Они предлагать дать поток трафика за счет курьеров, но не согласились, потому что это ушло бы от самой идеи, что люди сами должны прийти и спасти еду.
Рестораторы, которые, казалось бы, должны были поддержать идею, на удивление оказались несговорчивы.
«Сложилась у ресторатора мнение, что выбросить еду ему дешевле, чем как-то реализовать. И ресторатор скорее выберет, что я понесу финансовую ответственность и потери за то, что я выброшу эту еду, чем я буду рисковать имиджем, потому что еда не первосортная якобы и там налоги перед государством», — объясняет главный редактор портала «Ресторанный рейтинг» Александра Попова.
В Европе дела обстоят иначе. Там за вывоз отходов бизнесмены платят на порядок дороже. Поэтому излишки сильно бьют по карманам рестораторов. Но основная проблема отечественных проектов, по мнению экспертов, все же в отсутствии спроса. Уцененные блюда в точках общепита нередко воспринимаются, как иронизировал в своём романе Булгаков, «осетриной второй свежести» и не вызывают у покупателей энтузиазма. Этот стереотип предпринимателям еще предстоит переломить.
Подробности в репортаже Дмитрия Тарасова.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»