Ваш браузер не поддерживает элементы с видео.
Между тем, в Петербурге Роспотребнадзор начал проверку двух комбинатов социального питания — Василеостровского и Красносельского. Они обеспечивают горячим питанием ряд школ города. И по стечению обстоятельств, именно в этих школах больше всего недовольств по поводу качества доставляемых завтраков и обедов. Руководство комбинатов решило продемонстрировать открытость и пригласило на производство журналистов.
Чтобы попасть в стерильную зону Красносельского комбината, одной защитной маски мало. Журналисты надевают одноразовые халаты и шапочки. Экскурсия по кухне, где полгода назад сделали ремонт, начинается с мойки. Новая посуда, раковины и системы хранения. Рядом горячий цех с современным оборудованием, с помощью которого готовят блюда на пару. Комбинат кормит не только школьников, но и пенсионеров. Здесь работает столовая для малоимущих. Обеды выдают по талонам.
Обеды готовят из продуктов с этого склада. Помимо фруктов, овощей, рыбы и мяса здесь хранятся товары для буфета. Такое внимание к печенью и шоколаду не удивляет рабочих.
«Во-первых, кормим мы детей. Дети — наше все. На каждом этапе происходит контроль за продуктами питания, за качеством приготовления пищи», — говорит заместитель гендиректора АО «КСП Красносельского района» Денис Фурсов.
Василеостровский комбинат уступает в ремонте, но не отстает в качестве. Сотрудники заявляют, им скрывать нечего. Сейчас предприятие развивают и совершенствуют.
«Это один из городских комбинатов, который пытается развиваться, пытается поддерживать материально-техническую базу и осуществлять текущую деятельность. Да, комбинат, так скажем, немолодой. У него огромный опыт», — рассказал гендиректор организации АО «КСП Василеостровского района» Леонид Мишуров.
Прессе показали, где школьникам готовят еду. Холодный и горячий цехи, мясо-рыбный и овощной. Отдельное внимание — хранению и упаковке.
Это зона экспедиции. Отсюда готовую продукцию развозят по учреждениям. В таких контейнерах — второе и гарнир. А в эти термосы наливали супы. Благодаря им еда остается теплой до шести часов.
Испытывать мощность термосов не приходится. Уже через три часа борщ и пюре попадают на столы школьников. Общественный резонанс вокруг деятельности комбинатов возник после того, как дети в школах, которые получают пищу оттуда, стали жаловаться на плохое самочувствие. Сейчас Василеостровский и Красносельский комбинаты проверяет Роспотребнадзор.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»