Ваш браузер не поддерживает элементы с видео.
Меньше минуты, и главный символ масленицы готов. Но вот определиться, какую использовать начинку или муку иногда настоящая мука даже для опытных блинопеков. Что для одних вкусно, для других, особенно фанатов ЗОЖ или модниц, непозволительно и даже опасно. Но в качестве компромисса гурманы уже научились использовать, например, полезную цельнозерновую муку.
У бренд-шефа одного из петербургских ресторанов Никиты Шачнева свои рецепты. Любимые блины с лососем, ветчиной и сыром и красной икрой сам ест, конечно, не каждый день. А вот готовит постоянно. В масленицу даже дома устраивает блинные дни.
«У меня на завтрашний вечер запланирован блинный день. Мы вместе с женой по очереди будем печь блины в течение двух дней. Блины — это, в принципе, хорошая традиция русская. Ее надо чтить и уважать», — рассказывает Никита Шачнев.
Вообще, налегать ли в масленицу на блины, или, скажем, сжигать чучело — дело сугубо индивидуальное. Но примета есть примета: вместе с масленичными гуляниями даже в такой северный и холодный мегаполис как Петербург окончательно приходит весна.
Подробнее о том, как приготовить традиционное лакомство не только вкусным, но и полезным, в репортаже корреспондента телеканала «Санкт-Петербург» Дмитрия Копытова.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»