В России может подорожать ржаной хлеб

Низкие запасы и плохой урожай ржи в России в 2019 году могут привести к подорожанию хлебобулочных изделий, сообщает РИА Новости. Стоимость ржи у производителей достигла рекордных уровней.

Эксперты, опрошенные изданием, отметили, что рост розничных цен на продукцию из ржаной муки в течение года не исключен. Однако рыночные механизмы могут удержать цены от чрезмерных колебаний.

Аналитики предполагают, что сработает эффект перемещения покупателей из одного продукта в другой. Часть покупателей черного хлеба начнет приобретать белый или серый и таким образом снизят спрос на ржаной. Это приведет к сдерживанию цен на черный хлеб. Повышение цен будет в пределах 5-10%, считают эксперты.

При этом повышение тарифов ЖКХ и арендных ставок сказывается на цене хлеба сильнее, чем плохой урожай. По оценке Российской гильдии пекарей и кондитеров,  в структуре закупочной цены хлеба сырье и материалы занимают 41,3%, тарифы ЖКХ — 12,2%, вструктуре розничной цены 62% приходится на затраты производителя, 35% — на торговую наценку.

Урожай ржи стал минимальным с 1965 года. К этому привело падение посевных площадей до рекордных 850 тысяч гектаров, а также снижение урожайности на 13,5% из-за неблагоприятной погоды.

Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».

Читайте нас в Telegram.

_{Фото: pixabay.com}